Domů Filmy, knihy, hry Knihy Výroba slivovice jiných pálenek Josef Dyr, Dyr,

Výroba slivovice jiných pálenek Josef Dyr, Dyr,

Výrobce Maxdorf
EAN 9788073456573
ISBN 9788073456573
od 230 Kč

Nabídky

Dobre-knihy.cz
1 varianta
Výroba slivovice a jiných pálenek - Josef Dyr
skladem
230 Kč
Knihcentrum.cz
1 varianta
Výroba slivovice a jiných pálenek
info v obchodu
242 Kč
Knihydobrovsky.cz
1 varianta
Výroba slivovice a jiných pálenek - Dyr Josef, Dyr Jan E.
info v obchodu
264 Kč
Kosmas.cz
1 varianta
Výroba slivovice a jiných pálenek - Josef Dyr, Jan E. Dyr
skladem
266 Kč
Sevt.cz
1 varianta
Výroba slivovice a jiných pálenek - Dyr Josef, Dyr Jan E.
do 3 dnů
295 Kč

Popis produktu

<p>Již páté vydání klasické příručky, která je kompletním průvodcem výroby slivovice a dalších pálenek užitečným jak pro pěstitele ovoce, tak pro provozovatele pěstitelských pálenic. Jsou v ní uvedeny praktické, srozumitelné a současně podrobné návody zejména pro domácí potřebu (malovýrobu), ale též pro průmyslovou výrobu. Autoři radí, jak postupovat při výběru a zpracování jednotlivých druhů ovoce, procesu kvašení (včetně přiživování kvasnic), velkou pozornost věnují technologickým soustavám a schématům aparátů, kvasným nádobám a jejich čištění, destilaci, rektifikaci, následné úpravě pálenek, jejich ředění a uskladňování. Kromě našich tradičních pálenek jsou uvedeny také stručné návody týkající se ginu, araku, rumu, koňaku, absintu a obilných pálenek. Kniha je aktualizována současnými odborníky na kvasnou chemii, a to včetně právních předpisů platných v 21. století. Publikace obsahuje desítky užitečných tabulek, příkladů a 85 ilustrací. Vypěstované ovoce představuje nezanedbatelnou hodnotu – s touto nepostradatelnou kuchařkou lze tuto hodnotu optimálně zpracovat a uložit pro dlouhodobé využití.</p>

Parametry

Počet stran 224
Rok vydání 2020
Vazba vázaná
Žánr Naučná