Včelařství Domovina Medovicový med dubem Hmotnost:

Dubový med: zažijte pravé medové eldorádo plné slunce

Medovicový dubový med od nejlepších lokálních španělských včelařů je medové eldorádo plné slunce. S láskou jsme se postarali, abyste ho mohli ochutnat také – z Pyrenejského poloostrova jsme ho přivezli a na naší rodinné farmě Včelařství Domovina stočili do sklenic. Objevte medové flamenco, budete nadšeni:

• exotický med se zajímavou barvou, vůní a konzistencí,
• sladká, dubová chuť podobná českému lesnímu medu,
• svůj temperamentní Espaňol původ opravdu nezapře,
• prostě dubrůtka pro všechny, včetně „jo“ fajnšmekrů.

Dobroučký dub s roztančenými včelkami vám přináší to nej ze žhavého Španělska. Prosím, vyberte si.

Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Sí, sí, notuje si Španěl:

„Ať je září nebo duben,
milujeme medík s dubem.
Celý den ho mlsat budem,
na kraj světa za ním pudem.“

Sí, sí, říkáme i my, protože medovicový dubový med je fakt senzační. Poznejte to také vy.

Jak jsme objevili dubový med?

Jak jsme objevili dub? Moc rádi se touláme po světě a každé putování se snažíme osladit ochutnávkou nových medů. Dubový med jsme poprvé mlsali na vandru po jihu Španělska. Hola amigo, to byla dubrůtka! Rozhodli jsme se proto tento med od nejlepších lokálních španělských včelařů dovézt na naši farmu Včelařství Domovina. Pro vás jsme ho stočili do sklenic a s láskou vám ho nabízíme. Za 100% kvalitu ručíme svým jménem. Chuť dubového medu vás roztančí: slaďoučká, dubová, podobná českému lesnímu medu, avšak nezapře svůj temperamentní Espaňol původ. Zkrátka medové eldorádo plné slunce.

• Zajímavost z našeho blogu: v jakém stromě se schovával Robin Hood?

Složení a konzistence dubového medu

Medové flamenco v podobě dubového medu si zaslouží pozornost zajímavou barvou, vůní a konzistencí. Podobá se českému lesnímu medu. Je to přírodní medík snadno roztíratelný na pečivo. Zvolna teče, jako tekuté zlato. Medovicový dubový med se skládá ze sladkých šťáv květů dubu. To znamená z pylu a z nektaru, který včely obohacují o výměšky svých žláz. Výměšky obsahují především enzymy přispívající ke štěpení cukrů. Voda tvoří asi jednu šestinu (14–19 %) obsahu medu. V našem medu nenajdete žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné ředící šťávičky.

Co je to krystalizace?

Krystalizace medu se objevuje zpravidla do pár dnů či týdnů. Jedná se o přirozený fyzikální proces a známku jeho pravosti a kvality. Začíná mírným zakalováním a postupně přechází do neprůhledné konzistence, připomíná pastu nebo zcela tuhne. Krystalky ve ztuhlém medu jsou podobné těm cukrovým řepným, proto se tento jev lidově nazývá zcukernatěním. Žádný cukr ovšem v medu nevzniká.

• Náš tip: Tuhý med snadno nazpět ztekutíte bez ztráty kvality. Nejsnazším způsobem je vodní lázeň o teplotě do 50 °C. Vhodným prostředkem je i horkovzdušná trouba či úplně obyčejný radiátor. A mikrovlnná trouba? Ale no tak…

Dubový med – popis a zajímavosti

V různých částech dubu se ukrývá množství užitečných látek:

• sacharidy, bílkoviny, škroby a rostlinné oleje,
• třísloviny, fytoncidy a kyseliny (gallová, ellagová),
• flavonové glykosidy a flavonoidy (katechiny).

Lidé vždy pomocí výtažků z dubu bojovali proti řadě zdravotních obtíží jako křečové žíly, hemoroidy a záněty (paradentóza). Dále:

• zastavují krvácení,
• mají dezinfekční účinky,
• podporují správné zažívání, hojení ran a zdravou pokožku,
• nejspíše si poradí i s lehčí popáleninou či omrzlinou, zvýšeným pocením nohou a lupénkou.

Rod dub (latinsky Quercus, čeleď bukovité) existuje na Zemi více než 55 milionů let. A zahrnuje asi 450 druhů.

• Nejmohutnější a nejstarší dub u nás roste v Náměšti nad Oslavou už přes 1 000 let.
• V dubových sudech zraje whisky a víno (takový se označuje barik).
• Za věk dubu („Age of Oak“) se v Anglii považuje 16. století.
• Další zajímavosti najdete na našem blogu.

Výroba medovicového medu dubového

Medovicový dubový med připravujeme na naší rodinné farmě Včelařství Domovina. Dovezli jsme si ho od nejlepších lokálních španělských včelařů ve speciálních sudech a pro vás ho s láskou stáčíme do sklenic. Celý proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, poctivé řemeslo a stará dobrá ruční práce. Žádná chemie ani všelijaké náhražky, to je náš med s dubem.

• Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

A jak máme dubový med nejraději?

Když dobré jídlo, tak šup tam dub. S dubovým medíkem si pochutnáte na eňo ňuno snídani ve španělském stylu – mazané pečivo, jogurt, müsli a čajík. A dub k tomu! Ó, a jaký je jen tak samotný na lžičce… pějme ódu na dub!

• Rady do kuchyně: jak s medem vykouzlit skvělé pochoutky.

Podrobnosti o medovicovém medu s dubem

Obsahuje: dubový med (100 %)

Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data doručení

Skladování: teplota do 25 °C, vlhkost do 70 %