Včelařství Domovina Květový med se slunečnicí Hmotnost:

Slunečnicový med, skutečný zázrak od včel. OCHUTNEJTE

Echt květový med, akorát slunečnicový, je žlutý zázrak, na kterém si pochutnáte s láskou. Slunečnicový květový med z naší rodinné farmy Včelařství Domovina:

• vyniká zajímavou, příjemně sladkou a zároveň lehce OVOCNOU chutí,
• pochází ze slunečnicových polí u naší včelnice na KOLÍNSKU,
• získáte také v pastované variantě ideální na KRAJÍC chleba,
• tuhne (krystalizuje) RYCHLEJI než klasický květový med.

Květový med se slunečnicí můžete mlsat se sluncem v zádech i s lunou nad hlavou – ve dne, v noci. Teď jen stačí naklikat si skleniček, co hrdlo ráčí, a počkat na medovou zásilku.

Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Jeden proslulý český básník kdysi napsal:

„Z pole žlutých slunečnic
nezbylo už dávno nic.
Že by přece? Radost pohledět.
Mlsáme z nich sladký med!“

Mlsáme ho i my, protože tekutý slunečnicový med skutečně krásně voní, chutná a ještě je plný léčivé síly. Zkuste ho i vy.

Jak jsme objevili slunečnicový med?

Jak jsme objevili slunečnici? Tu jsme přece nemohli přehlédnout. Vždyť měří i přes 3 metry! Její nádherné žluté květy se na nás s láskou smějí z polí a její vůni milují také včelky.  Chuť slunečnicového medu je hodně zajímavá: slaďoučká, ovocná, nezaměnitelná. Takhle skutečně chutná jenom slunečnice. Echt med!

• Zajímavost z našeho blogu: Jak slunečnicová semínka dodržují Fibonacciho posloupnost?

Složení a konzistence slunečnicového medu

Do žluta zbarvený slunečnicový med spojujeme s láskou, s létem a s loukou za polem. Můžete si ho vychutnat ve dvou variantách: tekuté a pastované. Záleží jenom na vás, jak ho máte raději.

Květový slunečnicový med se skládá ze sladkých šťáv květů slunečnice. To znamená z pylu a z nektaru, který včely obohacují o výměšky svých žláz. Výměšky obsahují především enzymy přispívající ke štěpení cukrů. Voda tvoří asi jednu šestinu (14–19 %) obsahu medu. V našem medu nenajdete žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné ředící šťávičky. Je to přírodní medík snadno roztíratelný na pečivo. Zvolna teče, jako tekuté zlato. Skladujeme ho na temném, suchém místě s teplotou do 25 °C (třeba i v lednici). 

Co je to krystalizace?

Krystalizace medu se objevuje zpravidla do pár dnů či týdnů. Jedná se o přirozený fyzikální proces a známku jeho pravosti a kvality. Začíná mírným zakalováním a postupně přechází do neprůhledné konzistence, připomíná pastu nebo zcela tuhne. Krystalky ve ztuhlém medu jsou podobné těm cukrovým řepným, proto se tento jev lidově nazývá zcukernatěním. Žádný cukr ovšem v medu nevzniká.

• Náš tip: Tuhý med snadno nazpět ztekutíte bez ztráty kvality. Nejsnazším způsobem je vodní lázeň o teplotě do 50 °C. Vhodným prostředkem je i horkovzdušná trouba či úplně obyčejný radiátor. A mikrovlnná trouba? Ale no tak…

Slunečnicový med – popis a zajímavosti

Slunečnice je superpotravina jako malovaná, neboť obsahuje spoustu užitečných látek, třeba:

• fytosteroly,
• vitamíny (A, B1, B2, B3, D, E, K),
• vlákninu, bílkoviny a sacharidy,
• kyseliny (chlorogenovou, linoleovou),
• minerály (draslík, fosfor, hořčík, selen, sodík, vápník, zinek, železo).

Slunečnicový med prospívá našemu tělu. Podle odborníků slunečnice:

• zlepšuje činnost mozku a nervové soustavy, oddaluje stárnutí buněk,
• platí na vysoký cholesterol, astma, ekzémy a suchou pokožku,
• funguje proti nespavosti, nervozitě a na zlepšení nálady,
• snižuje riziko cukrovky, artritidy a zhoubných nádorů,
• podporuje hojení, zdravý růst vlasů a nehtů,
• dodává energii a zlepšuje obranyschopnost,
• posiluje srdce a oběhovou soustavu.

Nejvyšší slunečnice (řecky Helianthus) světa dorostla do 916 centimetrů. Původně ji pěstovali američtí indiáni a:

• na starý kontinent ji dovezli španělští dobyvatelé v 16. století,
• slunečnicová semínka v květu dodržují Fibonacciho posloupnost,
• heliotropismus slunečnic znamená otáčení jejich květů za sluníčkem.
• Další zajímavosti najdete na našem blogu.

Výroba květového medu slunečnicového

Květový slunečnicový med stáčíme na naší rodinné farmě Včelařství Domovina. Včeličky létají z úlů naší včelnice u Kolína na pole, kde slunečnice každý rok kvete koncem června. Celý proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, poctivé řemeslo a stará dobrá ruční práce. Žádná chemie ani všelijaké náhražky, to je náš med květový se slunečnicí.

• Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

A jak máme slunečnicový med nejraději?

Slupnout slunečnicový med a už je dobře. Váš čaj rozzáří kdykoliv během roku a vám dodá porci energie a štěstí. Samozřejmě, že patří i na pečivo: z křupavého rohlíčku, čerstvého chleba nebo teplé housky vykouzlí snídani jako z pohádky. A to nejlepší na konec: slunečnicový med si zamilujete i jen tak na lžičce. Prý se tomu říká láska.

• Rady do kuchyně: jak s medem vykouzlit skvělé pochoutky.

Podrobnosti o tekutém medu se slunečnicí

Obsahuje: slunečnicový med (100 %)

Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data doručení

Skladování: teplota do 25 °C, vlhkost do 70 %