Včelařství Domovina Dračí ovoce medu Hmotnost:

Med s dračím ovocem je jako z pohádky

Když se řekne, že je něco na draka, znamená to nic moc. Ale když je něco od draka, cítíme v tom sílu, vášeň a magii. Přesně takové vlastnosti v sobě ukrývá dračí ovoce – přestože ve skutečnosti od žádné pohádkové bytosti vůbec nepochází:

• posiluje imunitní systém a vůbec pozitivně působí na náš organismus,
• má skutečně jedinečnou, exotickou chuť, na kterou se nezapomíná,
• jako originální dárek vykouzlí úsměv u každého.

A co teprve dračí ovoce v medu?! Tropická superpotravina ve spojení s poctivým výrobkem od včelaře z Vysočiny rovná se dobrota jako z pohádky. Stačí si jenom vybrat.

Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Královna noci, pitája nebo dračí ovoce pořád jedno jest. Ale teprve spojení s medem z toho dělá skutečnou lahůdku. Výsledná chuť je báječná – pohádková! Představte si lehce kyselé kiwi, šťavnatý meloun a slaďoučký med pěkně pohromadě. Takovou originální kombinaci budete chtít mlsat do alelujá.

Jak jsme objevili dračí ovoce?

Kdepak, nemuseli jsme za ním do pohádky. Rádi zkoušíme všelijaké superpotraviny a pitáju jsme si skutečně oblíbili. Takže jaképak, copak – šup s ní do medu. Výsledná chuť je báječná – pohádková!

Složení a konzistence medu s dračím ovocem

Složení našeho medu s dračím ovocem je přírodní, a proto tak jednoduché: jenom za studena pastovaný med a lyofilizované dračí ovoce. Není tekutý jako běžný květový nebo lesní medovicový med. Jeho hustotu zvyšuje lyofilizované ovoce a podobá se spíše pastovanému medu. Neobsahuje totiž žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné ředící šťávičky. Snadno ho namažete na běžné pečivo s výjimkou velmi jemného pečiva jako např. neopečený toustový chléb nebo croissant.

• Náš tip: Nechte med s dračím ovocem při pokojové teplotě. Jeho konzistence se po pár hodinách (s ohledem na objemovou velikost) zlepší a med změkne. Je to malá daň z toho, že složení je prostě 100% přírodní :-)

Co je to pastovaný med?

Je to květový med, který uvedeme do lehce roztíratelné podoby. Pozvolným mícháním ho zbavíme přirozené krystalizace, aby nemohl úplně ztuhnout. Jenom mechanický pohyb – nic víc. Žádné zahřívání, to by med ztratil na kvalitě.

Pozor! Pastovaný med je možné ztekutit. Ale děláme to opatrně, do teploty 50 °C. Při vyšší teplotě se ztekucený květový pastovaný med se stane medem květovým nepastovaným, tedy čirým medem. Takový med pak zkrystalizuje do absolutního ztuhnutí.

Dračí ovoce – popis a zajímavosti

Jedná se o plody kaktusovité plodiny pitája (pitaya či pitahaya) s původem v pralesech Střední Ameriky.

• Kromě Karibiku se pěstuje v Asii, na Havaji, v Austrálii, ale třeba i na Kypru.
• Název pitája pochází z indiánského jazyka karibského kmene Taino.
• Díky nádherným květům si pitáje říká „královna noci“.
• Další zajímavosti najdete na našem blogu.

Dračí ovoce se řadí k tropickým superpotravinám, skvěle chutná a má široké zdravotní účinky. Co obsahuje dračí ovoce:

• minerály (fosfor, železo a vápník),
• vitamíny (B1, B2 a B3, C, E a riboflavin),
• vlákninu a fotosyntetická barviva (karoten),
• fenolové sloučeniny a antioxidanty (betacyanin).

Dračí ovoce posiluje organismus a má moc předcházet nemocem. Pozitivně ovlivňuje imunitní systém a navíc:

• slouží jako prevence rakoviny, dny a srdečních onemocnění,
• zlepšuje trávení a funguje jako ochrana před zácpou,
• pomáhá při hubnutí a zvyšování svalové hmoty,
• stimuluje regeneraci buněk a urychluje hojení,
• zlepšuje zdraví kůže a funkci štítné žlázy,
• brání tělo proti bakteriím a houbám,
• snižuje hladinu cholesterolu.

Co to znamená, když se řekne lyofilizované ovoce?

Lyofilizace je mimořádně šetrný postup mražení ovoce. Zachovává v ovoci nutriční hodnoty, vlákninu, vitamíny a minerální látky. Ponechává mu i skvělé aroma a úžasnou chuť. Ovoce chutná jako by bylo právě sklizené.

Výroba medu s dračím ovocem

Ochucený med s dračím ovocem děláme na naší včelařské farmě na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.

• Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

A jak máme dračí ovoce v medu nejraději?

O pitáje se říká, že to je královna noci. Jakmile se setmí, vyrážím i já se lžičkou na lov dračího ovoce v medu. A během dne také. Vlastně ho ujídám tak dlouho, až musím otevřít novou skleničku…

Vy si na medu s dračím ovocem pochutnáte s celou rodinou. Využijete ho každý den, můžete ho namazat na pečivo, přidat do pokrmů, ovocných salátů a především do dezertů (zmrzlinové poháry, palačinky, pudink). Lze ho rozmíchat s jogurtem, v koktejlu, ve smoothie nebo si ho dopřát jenom tak pro radost.

• Rady do kuchyně: jak s ochuceným medem vykouzlit skvělé pochoutky.

Podrobnosti o dračím ovoci v medu

Obsahuje: pastovaný med (96 %), lyofilizované dračí ovoce (4 %)

Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data doručení

Skladování: teplota do 25 °C, vlhkost do 70 %, nedoporučujeme skladovat v lednici