Včelařství Domovina Banány medu Hmotnost:

Banánový med, báječná dobrota na každý den, to musíte mít

Kamkoliv přidáme banány, je to báječná dobrota: zmrzlina, koktejl, dort… a med, no samozřejmě. Takže, tady je máte – famózní banány v medu, protože jsou:

• sladké tak akorát, abyste se jich nikdy nepřejedli,
• exotické a voní dálkami,
• žluté, na stole nepřehlédnutelné,
• dobré, smyslné a už ochutnat je potěšení.

Med s banány, pro děti, pro dámy i pro pány, vykouzlí i na tom nejmlsnějším jazýčku úsměv. Pojďte se smát s námi, stačí si jen vybrat.

Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Jsou dobré, sladké tak akorát, exotické, žluté (= na stole nepřehlédnutelné), smyslné a společně s medem naprosto dokonalé. Banány v medu jsou úsměv, který má každý rád.

Jak jsme objevili banány?

Inu, jednou v noci jsem měl sen:

„Já ujíždím na banánech,
roj včel bzučí v jejich lánech,
kde rostou jen samé palmy,
aby v medu banán dal mi!“

Pak už to šlo rychle, na nic jsme nečekali a tohle lahodné zlato z tropů jsme připravili i pro vás. Obě dvě potraviny máme na stole každý den, takže smíchat je dohromady se doslova nabízelo. Výsledná chuť vykouzlí i na tom nejmlsnějším jazýčku úsměv: sladká tak akorát, exotická s vůní dálek a smyslná, že už jen jedno sousto je potěšení. Mňam, tohle se skutečně povedlo!

• Zajímavost z našeho blogu: víte, co to je banánová ruka

Složení a konzistence ochuceného medu s banány

Med s banány se skládá výhradně z pastovaného medu a lyofilizovaných banánů. Neobsahuje žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné šťávy, které med naředí a zlepší roztíratelnost. Není tekutý jako běžný květový nebo lesní medovicový med, spíše se jeho konzistence podobá hustotě pastovaného medu, kterou zvyšuje i lyofilizované ovoce. Lze jej mazat na běžné pečivo s výjimkou velmi jemného pečiva jako např. neopečený toustový chléb nebo croissant.

• Náš tip: Nechte med s banánem při pokojové teplotě, ve které se jeho konzistence po pár hodinách (s ohledem na objemovou velikost) zlepší a med změkne. Je to malá daň z toho, že složení je prostě 100% přírodní :-)

Co je to pastovaný med?

Je to květový med, který uvedeme do lehce roztíratelné podoby. Pozvolným mícháním ho zbavíme přirozené krystalizace, aby nemohl úplně ztuhnout. Jenom mechanický pohyb – nic víc. Žádné zahřívání, to by med ztratil na kvalitě.

Pozor! Pastovaný med je možné ztekutit. Ale děláme to opatrně, do teploty 50 °C. Při vyšší teplotě se ztekucený květový pastovaný med stane medem květovým nepastovaným, tedy čirým medem. Takový med pak zkrystalizuje do absolutního ztuhnutí.

Co to znamená, když se řekne lyofilizované ovoce?

Lyofilizace je postup mražení zachovávající v ovoci nutriční hodnoty, vlákninu, vitamíny a minerální látky. Zachovává se rovněž skvělé aroma a úžasná chuť. Ovoce chutná jako by bylo právě sklizené.

Banány – popis a zajímavosti

Banán(ovník) pochází z Asie a Oceánie. Na ostrově Nová Guinea ho lidé pěstovali už před 10 tisíci let! Co je na něm ještě zajímavého?

• O první banánovou plantáž se starali v Číně před 1 800 lety.
• Doma banány nedávejte do lednice, ať se zbytečně nekazí.
• Slupka banány chrání před pesticidy, navíc to je skvělý přepravní obal.
• Další zajímavosti o banánech se dozvíte na blogu.

Banány jsou skvělý zdroj užitečných látek, které přispívají k vašemu zdraví. Co obsahují:

• minerály (draslík, hořčík, měď, mangan),
• vitamíny (A, B6, C),
• vlákninu,
• přírodní cukry (sacharidy, fruktózu a glukózu),
• antioxidanty (dopamin) a aminokyseliny (tryptofan).

Banány pozitivně působí na organismus, dodávají spoustu energie a k tomu:

• slouží jako prevence vysokého tlaku a srdečních onemocnění,
• zlepšují trávení a fungují jako ochrana před zácpou i průjmy,
• uplatňují se při hubnutí a zvyšování svalové hmoty,
• přispívají k okysličování mozku a jeho lepší funkci,
• napomáhají kvalitnímu spánku,
• působí při snižování otoků,
• zlepšují dobrou náladu,
• zahánějí pálení žáhy.

Výroba medu s banánem

Ochucený med s banánem děláme na naší farmě Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.

• Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

A jak máme banánový med nejraději?

Když jím med s banány, usmívám se. Je úplně jedno, jestli si ho užívám jen tak na lžičce, na chlebu nebo třeba v mléce jako koktejl. Úsměv mě přejde, jakmile je sklenička prázdná – a tak šup, rychle načít novou!

• Nutriční koutek: smlsněte si – letní smoothie s medem, banánem a borůvkami.

Podrobnosti o banánech v medu

Obsahuje: květový pastovaný med (96 %), lyofilizované banány (4 %)

Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data doručení

Skladování: teplota do 25 °C, vlhkost do 70 %, nedoporučujeme skladovat v lednici