Domů Filmy, knihy, hry Knihy Technologie přípravy pokrmů

Technologie přípravy pokrmů

Výrobce Fortuna
EAN 9788073730321
ISBN 9788073730321
od 162 Kč

Nabídky

Dobre-knihy.cz
1 varianta
Technologie přípravy pokrmů 3 - 2. vydání - Hana Sedláčková
skladem
162 Kč
Knihcentrum.cz
1 varianta
Technologie přípravy pokrmů 3
info v obchodu
162 Kč
Kosmas.cz
1 varianta
Technologie přípravy pokrmů 3. Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy - Hana Sedláčková
skladem
179 Kč
Knihydobrovsky.cz
1 varianta
Technologie přípravy pokrmů 3 - 2. vydání - Hana Sedláčková
info v obchodu
180 Kč
Sevt.cz
1 varianta
Technologie přípravy pokrmů 3 - Sedláčková Hana - A4, brožovaná
skladem
190 Kč

Popis produktu

<p>Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR. </p>

Parametry

Autor Hana Sedláčková
Vazba brožovaná
Žánr Učebnice