Přidat eshop
Domů Filmy, knihy, hry Učebnice Stroje zařízení

Stroje zařízení

Stroje zařízení
Výrobce Informatorium
EAN 9788086073958
ISBN 80-86073-95-5
od 297 Kč

Nabídky

Knihydobrovsky.cz
1 varianta
Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal
skladem
313 Kč
Do obchodu
Knihcentrum.cz
1 varianta
Stroje a zařízení
skladem
297 Kč
Do obchodu
Sevt.cz
1 varianta
Stroje a zařízení pro UO Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal, František Kadlec - A4
skladem
330 Kč
Do obchodu
Dobre-knihy.cz
1 varianta
Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal
skladem
307 Kč
Do obchodu

Popis produktu

128 stran, 233 obrázků. Učebnice popisuje základní stroje a zařízení pro cukrářskou a pekařskou výrobu, tj. pro skladování, dopravu a úpravu surovin, na zpracování těst a hmot, korpusů a dohotovení výrobků. Dále uvádí linky na výrobu a tvarování chleba a běžného pečiva, zařízení na výrobu kvasu, tyčinek a extrudových výrobků. Zabývá se také bethermováním a mražením pečiva. V závěru jsou uvedeny příklady dispozice pekáren a cukráren.

Parametry

Autor Vladimír Doležal
Jazyk Česky
Počet stran 128
Rok vydání 2010
Vazba brožovaná

Příbuzné zboží

More! 3 Teacher´s Book, 2nd - Cheryl Pelteret More! 3 Teacher´s Book, 2nd - Cheryl Pelteret 739 Kč od Dobre-knihy.cz Definičný obor funkcií Definičný obor funkcií 72 Kč od 2 obchodů Hravá občanská výchova Hravá občanská výchova 97 Kč od 5 obchodů Sbírka nálezů usnesení Ústavní soud České republiky Sbírka nálezů usnesení Ústavní soud České republiky 739 Kč od Knihcentrum.cz