Někteří italští vinaři s radostí říkají „Passola“ přezrálým hroznům. Od toho název vína Passolo. Před zpracováním se hrozny ještě dosušují (jako Amarone z Valpollicely). Ocenění: Vinařské Litoměřice 2015 - stříbrná medaile, Víno & Delikatesy 2013 – Bronzový pohár