Plantation Xaymaca Special Dry má velmi složitou vůni. V jednotlivých vrstvách se postupně odhalují lehce kouřové a masité tóny, náznaky ovoce a později také vanilka, flambovaný banán, hořká pomerančová kůra a zralý ananas. Chuť je květinová, suchá, plná hrušek, bílého hroznu, meruněk, jablka, kokosového mléka a ořechů.