Peychaud’s Bitters je aromatický a hořký bitter, který má bohatou historii od roku 1830, kdy ho vytvořil kreolský lékárník Antoine Améde Peychaud. Vyznačuje se květinovým aroma s dominujícími známkami anýzu. Tento bitter má lehké tělo a sladší chuť, která skvěle doplňuje různé koktejly a míchané nápoje.