Old Monk je pravým indickým rumem, který patří k jedněm z nejznámějších rumů pocházejících z Indie. Zraje 7 let v dubových sudech, ve kterých se dříve skladovalo sherry. Odborníci o tomto rumu říkají, že je výrazně odlišný od rumů karibských, což poznáte na první přičichnutí. Ve vůni okamžitě ucítíte čokoládu, po ochutnání se vám v ústech rozlinou tóny kakaa a mandlí. Celkově je rum mírný a příjemný.