Rum má světle měděný odstín a aroma karamelu, mandlí a třešní v čokoládě. Po napití je cítit lehký vstup do hedvábně lehké chuti plné zralého tropického ovoce, rozinek, smažených banánů a kakaa. Ocumare Anejo je obohacený pralesní guaranou. Je lehce pikantní a má jemnou svěží dochuť.
