Domů Filmy, knihy, hry Knihy Nové receptúry technológia pokrmov

Nové receptúry technológia pokrmov

Výrobce Nová práca, spol. s r.o.
EAN 9788089350445
ISBN 978-80-89350-44-5
od 1 261 Kč

Nabídky

Dobre-knihy.cz
1 varianta
Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík
skladem
1 261 Kč
Knihcentrum.cz
1 varianta
Nové receptúry a technológia pokrmov
info v obchodu
1 351 Kč
Knihydobrovsky.cz
1 varianta
Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík
info v obchodu
1 475 Kč

Popis produktu

<p>Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov. </p>

Parametry

Autor Konrád Kendík
Jazyk Slovensky
Počet stran 1270
Rok vydání 2012
Vazba vázaná