Pastis je druh anýzového alkoholického nápoje z Francie. Tento francouzský národní nápoj uvedený na trh v roce 1932 vymyslel Paul Ricard, aby nahradil v té době zakázaný absint. Pastis je obvykle čirý, s jantarovou barvou, avšak smíchaný s vodou se stává mléčně bílým.