Popis produktu
Tato varianta rumu Diplomático se vyrábí za použití destilačního zařízení "Batch Kettle", které bylo přivezeno do palírny Diplomático v La Miel v roce 1959 z Kanady, kde se používalo pro výrobu whisky. Tento unikátní periodický destilační systém je v podstatě kombinací atypického destilačního kotle a kolony. Destilace probíhá ve várkách a jedná se o polořemeslný, značně pomalý a náročný proces, který vyžaduje důkladnou kontrolu mistry palírníky. Výrazná vůně ve své lahodné vyváženosti spojuje sladké a ovocné aroma, divoké květiny a vanilku. Vytříbenost rumu pokračuje na patře, kde se delikátní dřevité třísloviny doplňují s tóny pečeného karamelu a zralého červeného ovoce. Závěr končí v měkké, sladké dochuti.
