Callebaut čokoláda Gold 30,4% 250g

Bílá čokoláda s karamelem. Nová barva a chuť nejjemnější belgické čokolády! Zlatá čokoláda GOLD byla vytvořena a zpracována z výběrových ingrediencí. Má intenzivní vyváženou karamelovo-čokoládovou chuť s bohatými máslovo-smetanovými tóny a jemnou špetkou soli. Zlatá čokoláda GOLD hýří karamelovými odstíny se zlatým nádechem. Tato unikátní kombinace barev se stane perlou vašich výrobků. Má ideální tekutost pro široký rozsah použití. Použití: rozehřejte na teplotu 45°C, 2/3 hmoty zchlaďte temperancí na teplotu 27°C a přilijte zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31,5°C. Skladovat při teplotě do 20°C . Složení: Obsah kakaa: 30,4 %; Obsah mléka: 28,3 %; Obsah tuku: 37,1 % - z toho mléčný tuk: 6,7 %; kakaové máslo, cukr, sušené plnotučné mléko, laktóza (mléčný cukr), sušená syrovátka, sušené odstředěné mléko, karamelizovaný cukr (2%), emulgátory: sojový lecitin, přírodní vanilkové aroma, sůl. VÝŽIVOVÉ HODNOTY (ve 100 g výrobku): Energetická hodnota 2388 KJ / 571 kcal;  Tuky: 37 g z toho nasycené mastné kyseliny 23 g; Sacharidy: 51g z toho cukry 50g; Vláknina: 0 g; Bílkoviny: 8 g; Sůl: 0,51 g