Ve vůni pražený kokos, fíky a flambovaný banán. Chuť je plná karamelek, tabáku, a mandarinek. Každý sud pro výrobu rumu A.H. Riise XO Reserve Single Barrel je pečlivě vybrán zkušeným mistrem palírníkem a individuálně naplněn jako tzv. "single barrel". Každá láhev je také označena štítkem nesoucím datum stáčení, vlastní číslo láhve i číslo sudu, ze kterého daný rum pocházel.